一、检测背景：微生物污染风险突出，快检与全谱防控需求升级
微生物污染是食品安全的首要威胁，细菌、真菌、病毒等微生物超标或致病性微生物污染，易引发食物中毒、传染病传播等公共卫生事件。随着食品生产流通链条日趋复杂，微生物污染来源多样化、污染类型多元化，传统培养法、分子PCR检测法、测序技术等不同检测手段各有适配场景，需结合需求构建全维度检测体系以满足快速筛查、全谱防控的市场需求：
健康危害重大：致病性微生物（如沙门氏菌、李斯特菌、金黄色葡萄球菌等）可导致急性肠胃炎、败血症等疾病，严重威胁消费者生命健康；
合规风险加剧：食品微生物指标超标将面临下架召回、行政处罚，企业需承担民事赔偿甚至刑事责任，品牌信誉遭受重创；
检测方法适配性不足：传统培养法虽基础成熟、成本较低，但检测周期长（3-7天），难以快速响应应急筛查需求；分子PCR检测法快捷精准但侧重靶向检测；测序技术全谱覆盖但周期相对较长，单一方法难以适配全场景需求；
防控需求升级：食品中微生物种类具有多样性，单一指标检测难以全面覆盖污染风险，需全谱筛查+深度测序的全链条防控方案。
绿色链（广东）检测科技有限公司深耕食品微生物检测领域，整合传统培养法、分子PCR检测法、测序技术三大核心手段，打造"传统基础检测+分子快速筛查+多样性检测+深度测序"全链条服务体系，根据不同场景需求灵活适配检测方法，既保障基础合规检测的严谨性，又实现微生物的快速精准检测与全谱防控，同时提供后续测序溯源服务，为企业筑牢食品安全微生物防控防线。
二、检测范围：覆盖全品类食品，适配多场景微生物防控需求
（一）适用企业类型
食品生产企业：畜禽肉制品、水产制品、乳制品、粮油制品、果蔬加工品、即食食品、饮料、调味品等全品类生产企业；
餐饮与流通企业：餐饮连锁、中央厨房、商超生鲜、社区团购、冷链物流等食品流通及餐饮服务企业；
进出口贸易企业：各类进出口食品原料及成品的微生物合规审核企业；
食品原料供应商：为食品生产企业提供畜禽肉、水产、果蔬、粮油等原料的供应链企业；
特殊食品企业：婴幼儿辅助食品、特殊医学用途配方食品、保健食品等生产企业；
监管与检测机构：需要开展食品微生物抽检、污染溯源的市场监管部门及第三方检测机构。
（二）核心检测覆盖要点
食品品类：涵盖畜禽水产及制品、乳制品、粮油、果蔬及加工品、即食食品、饮料、调味品、特殊食品等全品类；
检测项目：传统培养法基础项目（菌落总数、大肠菌群等）、分子PCR靶向检测项目（致病性微生物等）、微生物多样性筛查、微生物测序溯源；
检测场景：原料入厂污染筛查、生产过程微生物管控、成品出厂合规检验、冷链物流微生物监控、市场抽检应对、污染事故溯源排查、应急微生物快检。
三、服务内容：分子生物快检赋能，全链条微生物检测与测序解决方案
依托传统培养法、分子PCR检测法、测序技术的技术互补优势，构建"传统基础检测+分子快速筛查+多样性检测+深度测序+风险管控"全链条服务体系，精准匹配不同企业的微生物防控与溯源需求：
（一）传统培养法+分子PCR检测协同服务（基础+快速双保障）
整合传统培养法基础保障与分子PCR（荧光PCR、实时荧光定量PCR）技术快捷高效的优势，形成"基础合规检测+快速应急筛查"的协同模式：传统培养法成熟稳定，适用于常规基础指标的标准化检测；分子PCR技术突破传统培养法的效率瓶颈，实现微生物的快速精准靶向检测，检测周期较传统方法缩短60%以上，适用于应急筛查与快速管控。两种方法灵活适配，兼顾合规严谨性与检测效率：
检测类型 | 具体检测项目 | 技术优势与检测周期 |
致病性微生物快检 | 沙门氏菌、李斯特菌、金黄色葡萄球菌、大肠埃希氏菌O157:H7、副溶血性弧菌等 | 特异性强、灵敏度高，检测周期1-2天（传统培养法3-5天），快速响应应急管控需求 |
常规微生物快检 | 菌落总数、大肠菌群、霉菌酵母、乳酸菌等 | 同步检测多指标，检测周期1天（传统培养法2-3天），提升生产过程管控效率 |
靶向微生物快检 | 食品生产环境致病菌、冷链物流腐败菌等 | 适配复杂基质样品，可直接检测食品及环境样品，无需繁琐增菌步骤，进一步缩短检测时间 |
（二）微生物多样性检测服务（测序技术赋能，全谱覆盖传统与PCR检测盲区）
针对传统培养法难以培养的难培养微生物、分子PCR检测法仅能靶向检测的局限，采用高通量测序技术开展全谱微生物多样性筛查，全面解析食品中微生物群落组成，精准识别潜在污染风险，突破传统单一指标检测和PCR靶向检测的局限性：
检测类别 | 检测内容 | 适用场景 |
食品微生物群落解析 | 解析食品中细菌、真菌等微生物的种类、丰度及分布，识别优势菌群与潜在致病菌 | 即食食品、发酵食品、特殊食品的全谱微生物风险管控 |
生产环境微生物多样性 | 检测生产车间、设备、人员手部等环境中的微生物多样性，定位污染源头 | 食品生产企业GMP合规管控、污染溯源排查 |
冷链物流微生物多样性 | 检测冷链食品及运输环境中的微生物群落变化，识别冷链特异性腐败菌与致病菌 | 冷链畜禽肉、水产品的微生物风险管控 |
（三）后续微生物测序溯源服务（测序技术延伸，衔接传统与PCR检测结果深度分析）
在微生物检测基础上，提供微生物基因组测序、进化树分析等后续延伸服务，实现污染菌株的精准溯源与进化关系分析，为污染防控与责任界定提供核心技术支撑：
全基因组测序服务：对检出的致病性微生物或优势污染菌株进行全基因组测序，明确菌株基因型、毒力基因、耐药基因等关键信息；
菌株溯源分析：通过比较不同样品中菌株的基因组序列，构建进化树，精准定位污染源头（如原料、生产环境、人员等）；
耐药性与毒力分析：解读菌株的耐药谱与毒力特征，为食品安全风险评估与防控措施制定提供科学依据；
定制化测序方案：根据企业污染防控需求，定制针对性的测序与分析方案，助力企业建立长效微生物防控机制。
（四）全链条风险管控与技术支持
定制化检测方案：结合食品品类、加工工艺、流通环节，定制"快检+全谱筛查+测序溯源"组合检测方案；
微生物防控体系建设：协助企业建立微生物管控体系，包括原料验收标准、生产环境消杀流程、人员卫生管控规范等；
技术培训服务：开展分子生物学微生物检测技术、微生物多样性分析、污染溯源等专题培训；
应急处置支持：针对微生物污染突发事件，提供24小时加急检测与溯源分析服务，助力企业快速处置。
（五）检测报告与合规佐证服务
出具CMA/CNAS认可检测报告：快检、多样性检测、测序溯源等报告均获权威认可，可直接作为监管执法、市场准入、进出口检验的有效依据；
报告深度解读：将分子生物学检测数据、多样性分析结果、测序数据转化为易懂的合规结论与防控建议；
抽检应对支持：协助企业处理市场监管部门抽检中的微生物相关问题，提供权威技术数据与溯源分析报告佐证。
四、服务优势：三种检测方法协同赋能，铸就全面、精准、高效的微生物检测能力
（一）多方法协同优势：传统+分子+测序全覆盖，适配全场景需求
方法适配全面：传统培养法保障基础合规检测的严谨性与稳定性；分子PCR技术实现极致快捷性，较传统培养法检测周期缩短60%以上，常规快检1-2天出结果，应急检测可实现24小时加急出报告；测序技术实现全谱覆盖与深度溯源，三种方法协同适配不同场景需求；
高精准性叠加：传统培养法基础数据可靠，分子PCR技术基于物种特异性基因序列设计方案，不受杂菌干扰，检测灵敏度达10 CFU/g；测序技术全谱解析微生物群落，多方法交叉验证确保检测结果精准；
适配性广泛：传统培养法适配常规基础指标检测，分子PCR可直接检测复杂基质食品及环境样品，测序技术适配全谱筛查与溯源，覆盖从基础合规到深度防控的全维度需求。
（二）全谱覆盖优势：微生物多样性+深度测序，防控无死角
多样性检测全面：突破传统单一指标检测局限，全谱解析食品及环境中微生物群落组成，精准识别潜在污染风险；
测序溯源延伸：提供后续微生物全基因组测序服务，实现污染菌株的精准溯源与深度分析，形成"检测-溯源-防控"全链条闭环；
数据支撑充分：多样性分析与测序数据可提供微生物种类、丰度、基因型等多维度信息，为防控措施制定提供科学依据。
（三）权威资质与技术保障
资质全面认可：具备CMA、CNAS双重资质认证，实验室通过国家微生物检测能力验证，检测结果权威可靠；
专业技术团队：核心检测人员均具备微生物学、分子生物学等相关专业硕士及以上学历，拥有多年食品微生物检测与测序分析经验；
先进设备配置：配备荧光定量PCR仪、高通量测序仪、微生物自动检测系统、生物安全柜等国际一线品牌设备，硬件实力行业领先。
（四）高效便捷服务，降低企业合规成本
全流程便捷服务：提供上门取样、样品邮寄、在线查询报告、一对一技术咨询等全流程服务，降低企业沟通与对接成本；
组合套餐优惠：推出"快检+多样性检测""检测+测序溯源"组合套餐，明码标价无隐形费用，帮助企业降低整体检测成本；
多地点同步检测：支持多生产基地、多流通节点的样品同步检测，统一出具检测报告，便于企业集中管控。
五、服务流程：六步闭环，高效完成微生物检测与测序溯源全链条服务
咨询沟通：客户告知产品品类、检测需求（快检/多样性检测/测序溯源/加急），技术顾问推荐定制化组合检测方案；
样品对接：客户按要求寄送样品或我方上门取样，填写检测委托单明确检测需求与后续服务需求；
样品前处理：针对不同检测项目开展专属前处理（核酸提取、微生物增菌等），去除基质干扰，保障检测精度；
实验室检测/测序：根据检测需求灵活适配方法——基础合规项目采用传统培养法检测，应急筛查或靶向检测采用分子PCR技术，全谱筛查或溯源需求采用高通量测序，如需多方法验证则组合开展；
结果分析与报告出具：整合检测/测序数据，进行专业分析与解读，生成CMA/CNAS认可的检测报告，支持在线查询与下载；
售后与延伸服务：解答报告疑问，提供污染防控建议；如需后续测序溯源，持续跟进测序分析与溯源报告出具，助力企业完成污染整改。
