一、检测背景：食品掺假乱象频发，精准溯源检测刻不容缓
食品源性成分掺假是当前食品安全领域的突出问题，“以次充好”“以假乱真”等违法行为不仅侵害消费者权益，更扰乱市场竞争秩序，给企业带来严重的合规风险与品牌危机。随着掺假手段日趋隐蔽化、多样化，传统检测方法难以满足精准鉴别与定量判定的需求，基于分子生物学技术的源性成分检测已成为打击食品掺假的核心技术支撑：
绿色链（广东）检测科技有限公司深耕分子生物检测领域，依托荧光PCR定性与数字PCR定量双重核心技术，构建全品类食品源性成分（掺假）检测体系，精准鉴别原料真伪、量化掺假比例，为企业合规经营、监管执法提供权威技术支撑，守护消费者“舌尖上的真实性”。
二、检测范围：覆盖全品类食品，精准鉴别多类型掺假场景
（一）适用企业类型
畜禽水产加工企业：肉类制品、水产制品生产企业，如牛肉干、羊肉卷、鱼虾制品等生产厂商；
乳制品企业：牛奶、羊奶、骆驼奶、酸奶、乳粉等生产及原料供应企业；
粮油果蔬企业：食用油、粮食制品、果汁饮料、果蔬加工品等生产企业；
特色食品企业：蜂蜜、中药材、保健食品、高端酒类等易掺假品类生产经销商；
进出口贸易企业：各类进出口食品原料及成品的源性成分合规审核企业；
监管与检测机构：需要开展食品掺假排查、执法取证的市场监管部门及第三方检测机构。
（二）核心检测覆盖要点
食品品类：涵盖畜禽肉及制品、水产及制品、乳制品、粮油制品、果蔬汁、蜂蜜、中药材、高端保健食品等全品类；
检测项目：动物源性成分（牛、羊、猪、鸡、鸭、鱼等）、植物源性成分（小麦、玉米、大豆、花生、果蔬等）、特种源性成分（骆驼、驴、燕窝等）；
检测场景：原料入厂真伪鉴别、生产过程掺假管控、成品出厂合规检验、市场抽检应对、进出口合规审核、品牌打假取证。
三、服务内容：荧光PCR+数字PCR双技术赋能，全链条源性成分检测解决方案
依托强大的分子生物检测能力，构建“定性鉴别+定量判定+风险管控+技术支持”全链条服务体系，精准匹配不同企业的源性成分检测与反掺假需求：
（一）源性成分定性检测（荧光PCR技术）
采用实时荧光PCR技术，基于物种特异性基因序列设计引物探针，实现对目标源性成分的精准定性鉴别，可有效区分隐蔽性掺假成分，检测灵敏度达ppb级：
检测类别 | 具体检测项目 | 技术优势与适用场景 |
动物源性成分定性 | 牛肉、羊肉、猪肉、鸡肉、鸭肉、鱼肉、驴肉、骆驼肉、马肉等物种鉴别 | 快速鉴别“猪肉冒充牛肉”“鸭肉掺入羊肉卷”等常见掺假行为，适用于肉类加工企业原料筛查 |
植物源性成分定性 | 小麦、玉米、大豆、花生、果蔬、中药材等物种鉴别 | 精准区分“木薯粉掺入红薯粉”“普通中药材冒充道地药材”，适用于粮油、中药材企业合规检测 |
特种源性成分定性 | 骆驼奶、燕窝、蜂王浆、高端食材及保健品类原料等鉴别 | 针对高价值食品开展真伪鉴别，杜绝“普通牛奶冒充骆驼奶”等高端品类掺假行为 |
（二）源性成分定量检测（数字PCR技术）
作为荧光PCR技术的升级补充，采用第三代数字PCR技术实现对掺假成分的精准绝对定量，无需标准曲线即可直接测定目标成分含量比例，为掺假程度判定、执法处罚提供精准数据支撑：
检测类别 | 具体检测项目 | 技术优势与适用场景 |
肉类掺假定量 | 牛肉制品中猪肉/鸭肉掺假比例、羊肉卷中其他肉类掺假含量等 | 精准量化掺假比例，区分“故意添加”与“无意污染”，为监管执法提供量化依据 |
乳制品掺假定量 | 牛奶中掺入羊奶/水牛奶比例、乳粉中植物蛋白掺假含量等 | 解决荧光PCR无法定量的痛点，精准判定掺假严重程度，助力企业质量管控 |
粮油/特色食品定量 | 橄榄油中大豆油/葵花油掺假比例、蜂蜜中果葡糖浆掺假含量等 | 针对高价值粮油、特色食品开展精准定量，维护高端品类市场秩序 |
（三）分子生物检测技术支持与风险管控
定制化检测方案：根据企业产品特性（如高温加工食品、复杂混合食品）定制专属检测方案，提升检测精准度；
掺假风险管控咨询：协助企业建立原料溯源与掺假防控体系，从源头规避掺假风险；
技术培训服务：开展分子生物检测技术培训，覆盖荧光PCR/数字PCR原理、检测流程、结果解读等核心内容；
打假取证支撑：为企业品牌打假提供权威检测报告，作为维权诉讼的有效技术佐证。
（四）检测报告与合规佐证服务
出具CMA/CNAS认可检测报告：可直接作为监管执法、市场准入、电商平台审核、进出口检验的有效依据；
报告深度解读：将专业分子生物检测数据转化为易懂的合规结论，明确产品是否存在掺假及掺假程度；
抽检应对支持：协助企业处理市场监管部门抽检中的源性成分相关问题，提供权威技术数据佐证。
四、服务优势：深耕分子生物检测领域，铸就精准、权威、高效检测能力
（一）核心技术优势：荧光PCR+数字PCR双技术覆盖，定性定量一体化
双技术协同：荧光PCR快速定性鉴别源性成分真伪，数字PCR精准定量掺假比例，全方位满足不同检测需求；
高灵敏度高特异性：检测灵敏度达拷贝级，可检测微量掺假成分，结果准确可靠；
技术领先性：紧跟分子生物检测技术发展趋势，率先应用第三代数字PCR技术，解决传统检测无法定量的行业痛点。
（二）分子生物检测领域核心能力保障
专业技术团队：核心检测人员均具备分子生物学相关专业硕士及以上学历，拥有多年食品源性成分检测经验，熟练掌握荧光PCR、数字PCR等核心技术；
标准化实验室配置：建有符合《实验室质量控制规范 食品分子生物学检测》要求的专业实验室，配备生物安全柜、核酸提取仪、荧光定量PCR仪、数字PCR仪等全套先进设备；
丰富项目经验：已完成上万份各类食品源性成分检测案例，覆盖肉类、乳制品、粮油、中药材等全品类，具备复杂样品检测处理能力；
能力验证认可：实验室通过国家分子生物检测能力验证，检测方法与结果准确性获权威认可。
（三）高效便捷服务，降低企业合规成本
快速出报告：常规项目3-5个工作日出报告，加急1-2个工作日，数字PCR定量检测4-6个工作日，大幅缩短合规周期；
便捷采样服务：提供上门取样、样品邮寄、在线查询报告等全流程便捷服务，支持多地点样品同步检测；
明码标价无隐形费用：标准化检测套餐与长期合作优惠并行，提前检测规避召回、罚款等潜在损失。
（四）全流程专业支撑，服务更具温度
专属技术顾问一对一跟进：全程解答分子生物检测技术及源性成分掺假相关疑问，提供个性化服务；
全周期技术支持：从检测方案设计、样品采集、结果解读到风险整改，提供全流程技术支撑；
7×24小时技术咨询热线：及时响应紧急检测需求，保障服务连续性与及时性。
五、服务流程：六步闭环，高效完成源性成分（掺假）检测与合规审核
咨询沟通：客户告知产品品类、检测需求（定性/定量/加急），技术顾问结合产品特性推荐定制化检测方案；
样品对接：客户按要求寄送样品或我方上门取样，填写检测委托单明确检测需求；
样品前处理：采用标准化核酸提取流程，从食品样品中高效提取目标核酸，去除基质干扰；
实验室检测：根据检测需求采用荧光PCR/数字PCR技术开展检测，全程记录检测数据，确保可追溯；
结果判定与报告出具：结合检测数据判定是否存在掺假及掺假程度，生成CMA/CNAS认可的检测报告，支持在线查询与下载；
售后跟进：解答报告疑问，提供掺假风险整改建议、技术培训等后续服务，确保企业合规落地。
